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Tiramissu plantiérois des Cévennes

 

Avec des fraises du jardin et des fraises des bois.

À préparer plusieurs heures  à l'avance.

Prévoir :

-         Des biscuits à la cuillère.

-         Des œufs.

-         Du sucre glace.

-         Des fraises du jardin.

-         Des fraises des bois.

-         Du jus de confitures de fraises.

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Ne pas oublier :

-         Du Mascarpone.

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Laver, équeuter et couper les plus gros fruits en quartiers.

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Placer les biscuits dans un plat et les arroser avec le jus de fraises pour bien les imbiber.

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Prépare un savant mélange avec les jaunes d’œufs, le sucre glace et le mascarpone.

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Incorporer les œufs battus en neige et brasser le tout.

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Étaler une bonne couche sur les gâteaux imbibés.

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Ajouter les fraises du potager et celles des bois.

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Une nouvelle couche de gâteaux.

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On recouvre à nouveau.

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Une dernière couche de fraises et on met le tout au frigo.

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Et voilà l’assiette de dessert.

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09/06/2015
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