de-la-provence-aux-cevennes.blog4ever.com

de-la-provence-aux-cevennes.blog4ever.com

Repas d'automne en Vallée borgne

Rôti d’échine de porc au confit d’oignons et d’ananas.

1. Vallée Borgne.jpg

Il faut tout d’abord avoir un bon miel des Cévennes tel celui-ci que l’on trouve tous les vendredis sur le marché de Saumane.

2.miel V.jpg

Ou le mardi à St jean du Gard.

Coupez un ananas en tranches et ensuite en dés et mettez à la poêle avec un oignon des Cévennes.

3. ananas.jpg

Arroser avec du Muscat et ajouter une cuillère à café de ce miel de châtaigniers. Pas plus car ce produit naturel très parfumé étant fort en gout, il ne faut pas masquer celui de ce confit d'ananas.

4. ananans oignons.JPG

Pendant ce temps-là, on prépare un morceau d’échine de porc.

5. roti.jpg

De chez Didier Bourgade à St André de Valborgne.

6. bourgade.jpg

Et on le fait cuire au four pour le servir bien doré.

7. au plat.JPG

Dans votre assiette, vous aurez une tranche de cette viande délicieuse et de l’ananas confit.

8. assiette.JPG

Vous accompagnerez le tout avec un peu de riz blanc Basmati.

Bon appétit nous on s’est régalé.

9. st andré.jpg
 



17/10/2015
27 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 159 autres membres