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Rata, poulet, coquillettes.

Rata pour Ratatouille des Cévennes

Cette recette, qui va lui plaire,

est dédiée à notre amie « Jupi du haut Var »

Ce plat concocté dans le Var utilise une ratatouille provenant de notre potager cévenol de cet été.

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Il va s’agir du pavé situé à gauche ci-dessous aux côtés des ingrédients nécessaires. 

À savoir deux cuisses de poulet coupées en deux, du bordeaux blanc, un oignon, des coquillettes.

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On fait dorer la viande.

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On continue en ajoutant l’oignon.

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Un bon verre de vin.

rata 5.JPG

On laisse mitonner doucement.

rata 6.JPG

On ajoute la ratatouille, réchauffée de son côté.

rata 7.JPG

Et on obtient ainsi une belle assiette dans laquelle sera ajoutée une louche de coquillettes cuites dans de l’eau avec une cube volaille.

C’est très bon et ça tient au corps.

Excellent pour se calmer l’appétit dévorant lors d’un retour de balade en collines.

rata 8.JPG



21/11/2015
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