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Oignons farcis des Cévennes

Oignons farcis des Cévennes.

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Il s’agit d’une production typique de cette belle région.  Cet « Alium cépa » à reçu en 2003 le label AOC. Il est doux et goûteux et partant de là, il figure dans presque tous nos plats. On en trouve partout sur les marchés, mais le mieux, c’est de faire comme nous,

en acheter un sac avant de quitter le mazet.

Et voici donc l’un de nos favoris, les oignons farcis

-         Ingrédients  et matériel ,c’est à dire des oignons, de l’ail, du persil, de la farce, de l’huile d’olive et du Muscat. Sans oublier la Moulinette à ficelle.

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-         On ouvre les oignons délicatement pour en sortir les coques.

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-         Réduire les oignons, l’ail et le persil dans la moulinette à ficelle.

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-         Les mélanger avec la farce.

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-         Dans le plat à four, arrosés avec du Muscat.

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-         Ensuite avec de l’huile.

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-         Pour finir un peu de chapelure.

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-         Voir le résultat à la sortie du four.

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-         Et une belle assiette.

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Nous pensons à vous, bon appétit !



09/10/2017
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