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L’omelette aux cèpes de printemps, en Cévennes.

L’omelette aux cèpes de printemps, en Cévennes.

1. titre cèpe.jpg

Il faut tout d’abord ne pas manquer la poussée des cèpes, très courte.

Surtout, que ces derniers sont rares cette année

Il m’a fallu marcher plus d’une heure  pour en trouver un.

Et deux autres, ceux-là plus proches du mazet, en bord de piste.

2. cèpes.jpg

Coupés en tranches larges,

il y en a quand même suffisamment pour se faire plaisir.

3. assiette cèpes.JPG

Une cuisson pas trop vive, il faut prendre son temps

car il faut attendre jusqu’au moment où cela embaume le plus.

4. poèle cèpes.JPG

On va y ajouter une salade du jardin avec quelques feuilles de roquette.

salades.jpg

Et voilà une belle assiette. On a pensé à tous les amis…bien sûr !

5. assiette omelette cèpes.JPG



16/06/2018
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