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Le sauté de veau du mois de la femme.

Sauté de veau aux champignons de Paris

Le mois de Mars. ce serait donc le mois de la femme.

C’est donc à ce titre que j’ai décidé de mettre en place la parité tant vantée par les médias.

Pendant que mon épouse et sa sœur travaillait dans le jardin, je faisais la cuisine

Et quand je dis travaillaient, vous pouvez constater que c’était du sérieux dont du tallage de haie avec une faucheuse électrique de plusieurs kilos.

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Alors quand même voulant être à la hauteur de la contrepartie, je leur ai préparé un sauté de veau aux champignons de Paris.

En voici l’image et je souligne que les flanchets de veau viennent de chez notre ami Bourgade et de Barre des Cévennes.

-         Quelques ingrédients dont les flanchets de veau.

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-         Coupez le pied terreux des champignons. Les nettoyez avec un linge humide, puis les couper en petits tranches.

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-         Dans une cocotte sur feu vif avec une noix de beurre et une cuillérée d'huile, faites dorer le sauté de veau, sel, poivre, sortez les morceaux de viande.

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Je m’arrête un instant pour aller voir dehors où en sont les travaux !

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Et je continue en cuisine.

-         A la place mettre les carottes, les champignons, sel, poivre, ajoutez les oignons et le bouquet garni.

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-         Remettre le sauté de veau.

Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau, couvrir, laisser cuire a frémissement une heure environ.

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-         Servez avec des pommes de terre vapeur dans une belle assiette

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Bon appétit on pensait à vous tous.

 

 



31/03/2015
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