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Heureux en Cévennes autour du Mazet

Heureux en Cévennes autour du Mazet

Nous sommes maintenant en plein été.

Et comment ne pas être heureux avec ce que nous apporte,

le modeste potager mis en place dès notre arrivée en Avril ?

titre.jpg

Afin de ne pas lasser avec nos recettes de cuisines cévenoles, j’ai pensé à vous présenter seulement une composition pour chacune de nos tables quotidiennes.

Donc, vous allez trouver ci-dessous des images,

comprenant le produit et le résultat culinaire obtenu.

Tous sont issus d’une mise en culture « normale », celle utilisée par les anciens.

La recette, à chaque fois des plus simples, n’a certainement pas changé depuis de nombreuses années. Je l’adapte un peu à mon goût chaque fois cependant.

En voilà donc cinq pour commencer :

Une salade de concombres frais avec quelques feuilles de menthe.

0. sal combr.jpg

  L’omelette aux Cèpes, bien rares, trouvés en juin.

1. omelet cèp.jpg

 La vraie salade niçoise avec les légumes tous du jardin.

2. Sal niç Cev.jpg

 L’andouillette grillée de Bourgade avec une salade fraîche en mai.

3. sal andou.jpg

Et pour finir des œufs, sur une brouillade de nos tomates, des cœurs de bœufs.

4. Brouil tom plat.jpg

 Comme on peut le voir, nous avons fait d’excellents repas.

Quand on a un potager en Cévennes, on est heureux à condition toutefois de retenir cette réponse, que m’a fait un monsieur âgé, dans son jardin, un matin de bonne heure, auquel je disais combien il était beau et bien tenu :

-         Oui mais le jardin monsieur, il faut s’y tenir.



01/08/2018
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