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Gigolettes de lapin

Gigolettes de lapin.

0. titre.jpg

Nous sommes en plein hiver et les plats en sauce sont les bienvenus.

Et j’ai une préférence pour les gigolettes de lapin trouvant

les morceaux  de cet animal plus goûteux.

Voici donc les ingrédients nécessaires, c’est-à-dire les gigolettes, une tranche de poitrine de porc coupée en deux, carottes, oignon, ail persil, muscat, huile d’olive, sel, poivre…

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On fait dorer les gigolettes.

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On les réserve.

3. gi lap.JPG

Idem pour les morceaux de poitrine.

4. gi lap.JPG

Après avoir fait blondir l’oignon, on y ajoute le tout et l’on arrosent de Muscat plus sel poivre

Sans oublier quelques branches de persil qui vont donner une odeur…

5. gi lap.JPG

À la fin d’une lente cuisson sous le couvercle, on sert de belles assiettes.

6. gi lap.JPG

Avec un Bandol rouge, on pense à vous.

Bon appétit.



22/01/2018
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