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Dorades varoises au Grill

Dorades varoises au Grill

De retour dans le Var par ce dimanche enfin pluvieux,

nous revenons vers la mer et deux belles dorades.

1. titre dorades.jpg

Après les avoir faits mariner dans du vin blanc, des herbes et de l’huile d’olive ces poissons sont mis sur les braises dans un grill réversible.

2. dorades.JPG

Je surveille le tout en les présentant sur chaque face.

3. dorades.JPG

On obtient ainsi des dorades dorées et cuites tout en restant moelleuses.

4. dorades.JPG

Chacun une, dans l’assiette.

5. dorades.JPG

Que l’on apprécie largement, la chair étant cependant ferme.

6. dorades.JPG

Le tout arrosé, d’une folie parce que c’est dimanche, un rosé de Bandol

7. vin.jpg

Et un dessert gourmand, une simple tarte aux pommes.

8. tarte pommes.jpg

 



06/11/2017
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