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Petits pois au lard en Cévennes

 

Le mazet au printemps et un plat solide.

1. mazet.JPG

Prévoir quelques feuilles de salade, un oignon doux, du persil,

2. produits.JPG

Des pommes de terre précuites.

3. PdTerre.JPG

Faire  revenir l’oignon que l’on met en fond de casserole.

4. oignon.JPG

Du lard de poitrine que l’on fait dorer après l’oignon.

5. lardons frits.JPG

On ajoute les lardons sur l’oignon et des feuilles de salade.6. ajout.JPG

On y inclut des petits pois surgelés, très bons en général, et les pommes de terre coupées en quartiers.

8. en cuisson.JPG

On arrose avec un verre de muscat plus un demi-verre d’eau.

7. muscat.JPG

Mise en cuisson à feu doux pendant trente minutes.

Et voilà le repas de midi.

9. assiette.JPG



19/05/2016
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