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Des Cévennes...tomates farcies au jambon

Des tomates farcies au jambon.

Cette recette utilisée l’automne dernier va refaire surface cet été au mazet.

De retour de notre séjour  cévenol , notre voiture était transformée en charroi maraîcher, avec tous les légumes restant sur pieds ,

cueillis et mis en cagettes au moment du départ.

Quelques jours après, je me suis mis en cuisine utilisant donc deux belles tomates et un talon de jambon acheté chez notre boucher la veille du départ.

Voilà donc l’ensemble où il y a aussi un oignon doux des Cévennes.

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Ledit oignon est passé à la moulinette à ficelle, ainsi que le jambon.

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Une poêlée du tout en y ajoutant du persil et de l’ail.

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On garnit les tomates coupées en deux.

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Un peu de chapelure et mise au four chaud

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Une belle assiette.

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06/03/2017
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